Archives : February 2009

Pasta

セロリが半額だったので(ry ということで今回は同じセロリのパスタでもちょっと感じを変えてみました。

材料
パスタ
150g
セロリ
1
玉ねぎ(小)
1
人参(小)
1
白ワイン
1/2カップ
ドレッシング(バジル系)
適量
適量
こしょう
適量
作り方
  1. セロリは葉っぱ部分を取り、茎の部分を細くスライスし塩をふっておく
  2. パスタを茹で始める
  3. セロリの葉っぱをさっとお湯に通す
  4. 玉ねぎはざく切りに、人参は全て摺りおろす
  5. フライパンで白ワインを一煮立ちさせたら4.の野菜とスライスしたセロリを入れる
  6. パスタを加えたらドレッシングを加え全体に味を馴染ませる
  7. 塩こしょうで味を整えたら、盛りつけ、セロリの葉っぱを添えたら完成
  • 基本的には前回と同じですが、今回の方がセロリのシャキシャキ感を楽しめますね
Rice

はんぺんが生で食べられると聞いたので、はんぺんを使ってサラダごはんを作ってみました。

材料
はんぺん
1
レタス
3,4
キャベツ
3,4
ごはん
1
マヨネーズ
適量
わさび
適量
醤油
適量
作り方
  1. キャベツは千切りに、レタスはざく切りにしておく
  2. はんぺんは手で一口大にちぎる
  3. お皿に盛ったごはんの上に野菜を乗せ、その上にはんぺんを乗せる
  4. マヨネーズ、わさび、少量の醤油を混ぜたソースをかけて完成
  • ごはんに乗せずにそのままサラダにしても美味しいと思います :-)
Vegetable

煮物とかは野菜が大きめの方が好きです。
けっ、決して野菜を細かく切るのが面倒だからとか、そういうわけではないんだからね!大きい方が美味しいからなんだからね!!本当だよ!!!

材料
ジャガイモ
3
人参(小)
3
玉ねぎ(小)
2
結び白滝
5
醤油
適量
砂糖
適量
料理酒
適量
みりん
適量
作り方
  1. ジャガイモと人参を大きめに切って出し汁で煮込む
  2. ジャガイモと人参にあらかた火が通ったら玉ねぎを大きめに切って加える
  3. 玉ねぎにも火が通ったら醤油、砂糖、料理酒、みりんを加えて味を整える
  4. 最後に結び白滝を入れてさらに煮込む
  5. 結び白滝に火が通ったら完成
Pasta

サツマイモを使ったパスタシリース(今作ったw)第2弾です!(第1弾はこちら

材料
パスタ
150g
サツマイモ
1
玉ねぎ(小)
1
コーンクリームスープのもと
2
牛乳
適量
作り方
  1. パスタを茹で始める
  2. サツマイモ、玉ねぎをザク切りにし、レンジでサツマイモに櫛が通るまで加熱する
  3. 鍋にスープ1杯分のお湯を沸かしコーンクリームスープのもとを2袋分入れる
  4. そこにとろみがなくなるくらいまで牛乳を足す
  5. 弱火で温めつつ2.で加熱した野菜を加え、塩こしょうで味を整える
  6. 茹であがったパスタの上に5.をかければ完成
  • ホワイトソース系が続いたので、今回は趣向を変えてコーンクリームスープのもとを使ってみました
  • コーンクリーム以外のスープで試してみるのも良いかもしれませんね
Pasta

グラタン食べたいなぁ→でもグラタンだけじゃ足りないかもなぁ→パスタ入れれば良いんじゃね?→!!!ということでパスタ入りのグラタンを作ってみました。

材料
パスタ
150g
ジャガイモ
3
玉ねぎ(小)
1
ニンニク
1
とろけるチーズ
1
牛乳
適量
バター
適量
小麦粉
適量
作り方
  1. パスタを茹で始める
  2. ジャガイモ、玉ねぎをザク切りにし、鍋に敷き詰める
  3. ジャガイモと玉ねぎがちょうどひたるまで牛乳を入れ、すりおろしたニンニクを加えて弱火で煮込む
  4. 適当な容器にバターと小麦粉を入れてレンジで加熱する
  5. ジャガイモに櫛が通るようになったら火からおろす
  6. 4.で加熱した小麦粉に鍋に残った牛乳を少しずつ加えながら混ぜ、ホワイトソースを作る
  7. 耐熱皿にパスタを敷き詰め、煮たジャガイモ、6.のホワイトソースをかけ、とろけるチーズを乗せたらオーブンで焼く
  8. 素材全てに熱が通っているのでチーズがとろければ完成です
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