Archives : January 2009

Vegetable


カボチャととろけるチーズさえあれば簡単に出来ます!

材料
カボチャ
1/4
とろけるチーズ
1
適量
こしょう
適量
作り方
  1. カボチャを薄めに切る
  2. グラタン皿(オーブンで使える皿ならOK)にカボチャを敷き詰めたら、塩こしょうをし、とろけるチーズをちぎって乗せる
  3. 後はオーブンで焼くだけ!(焼く時間はオーブンによって違うと思いますが、チーズがとろけてカボチャに火が通ればOKです)
Pasta

セロリが半額だったので思わず買ってきてしまいました。何を作るかは考えてなかったのですが、今回は(今回も?)パスタにしてみました。

材料
パスタ
150g
セロリ
1
玉ねぎ(小)
1
人参(小)
1
白ワイン
1/2カップ
適量
こしょう
適量
作り方
  1. パスタを茹で始める
  2. その間にセロリを半分くらいすりおろす。もう半分のセロリと残りの野菜は細かく刻む
  3. フライパンで白ワインを一煮立ちさせたら刻んだ野菜とすりおろしたセロリを入れる
  4. パスタの茹で汁を少し加え火を通す
  5. 野菜に火が通ったら茹でたパスタを加え、塩こしょう(塩のほうが多め)で味をつける
  6. 盛りつけて完成(お好みでセロリの葉っぱを添えてください)
Pasta

大根のシャキシャキ感にアボカドのクリーム感を活かしたソースをかけました。

材料
パスタ
150g
大根
1/4
アボカド
1
玉ねぎ(小)
1
マヨネーズ
適量
わさび
適量
醤油
小さじ1/2
作り方
  1. パスタを茹で始める(茹で上がったら水などでさっと冷やす)
  2. 大根を千切りにし、塩をふってしばらく置いておく
  3. アボカドは中身をくりぬき、軽く刻んでおく
  4. 玉ねぎはみじん切りにする
  5. 3.と4.を混ぜ合わせマヨネーズとわさび、醤油を加え、滑らかになるまで混ぜる
  6. 大根がしんなりしたら、軽く水分をしぼって茹でたパスタに乗せ、5.をかければ完成
  • パスタ自身に味付けをしていないので、ソースをちょっと濃い味付けにしておくと良いです
Salad

ポテトサラダをサツマイモで作ってみました。

材料
サツマイモ
1
人参(小)
1
キャベツ
3,4
マヨネーズ
適量
作り方
  1. サツマイモを潰せるようになるまで茹でる
  2. その間に人参とキャベツを細かく刻む
  3. 茹でたサツマイモを潰し、2.の野菜と混ぜる
  4. 塩こしょうとマヨネーズで味を整える
  • 今回は人参とキャベツを使いましたが、それ以外の野菜(キャベツの代わりにレタスなど)でも良いでしょう
  • ここに粒マスタードを加えるとさらにハイクラスになるそうですよ!:-)
Vegetable

玉こんにゃくをサッと焼いて「つけてみそかけてみそ」で味付けしました。

材料
玉こんにゃく
10〜15
玉ねぎ(小)
1
つけてみそかけてみそ
適量
作り方
  1. 刻んだ玉ねぎをサッと炒めておく
  2. フライパンで玉こんにゃくをから煎りする
  3. 玉こんにゃくの水分が飛んだら1.の玉ねぎを入れる
  4. つけてみそかけてみそ を入れて味を馴染ませる
  • つけてみそ かけてみそ 以外の味付け用の味噌でも大丈夫だと思います
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